こんにちは

今日は冬のお野菜「ちぢみホウレン草」についてご紹介します。
畑の先生に教えてもらったよ！

ちぢみホウレン草の特徴は、名前にもなってる「葉っぱの縮み」！

ちぢみホウレン草は冬の寒い時期に「露地栽培」（ハウス栽培ではなく、屋外で栽培されること）で育てられることから
寒締めホウレン草とも呼ばれます！

冬の寒さや雪に当たることも多く、寒さから身を守ろうとするの。
身を守るときに体内の養分をギュッと凝縮し、でんぷんなどを甘い糖分を増やして育ちます♪

ちぢみホウレン草は一般のほうれん草よりも甘みが強く濃厚な味わいになるんだよ！

残念ながら、屋上では栽培していないけど
クシュと縮れた見た目は、12月にくらぶイベントで収穫した「かつお菜」に似ているよ！
同じ冬が旬のお野菜だからかな？

もっとちぢみホウレン草について知りたいお友だちは、図鑑やインターネットでお勉強してみてね♪

おまけに・・最近の屋上の畑を見せちゃお！
1月はファーマーズくらぶイベントはお休みします。
みんなは元気に過ごしているかな？寒い冬は体調管理に気をつけてね。