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くうてん
9F / 天ぷら
銀座 天一
五感で味わう「料理の芸術」
2020/06/04 ブログ記事
熟練の技が供する至高の天ぷら
創業80年の歴史を誇る江戸前天ぷらの老舗『天一』。東京・築地と地元九州から選んだ新鮮な素材を、職人が最高級の胡麻油でカラッと軽やかに揚げてお客様へ。熟練の技による揚げ立ての天ぷらは、まさに五感に響く「料理の芸術」です。 -
くうてん
10F / 水炊き
博多水たき 濵田屋
透明なスープと黄金色の酢醤油が奏でる博多の味
2020/06/04 ブログ記事
新鮮な鶏ガラをたっぷりと使い、鶏のエキスが溶け込んだスープを使用した水炊きが絶品。 -
くうてん
9F / 串揚げ
東京恵比寿 串亭
「おまかせ」「おきまり」2つの
2019/11/29 ブログ記事
スタイルで楽しめる串揚げ専門店
ひまわり油でカラッと軽く揚げられたこだわりの串揚げを、洗練された雰囲気の店内で心ゆくまでお楽しみください。 -
くうてん
9F / 寿司
鮨割烹やま中
華やかに旬が咲き揃う
「玄海・博多前」の寿司
店主自ら長浜や柳橋などの地元市場で厳選した素材を使用。博多湾や玄界灘の豊富な海の幸をネタにした「玄海・博多前」の寿司は、黒酢を用いたシャリと特製のつけ醤油にもこだわりあり。繊細かつ華やかな味の表現は目にもご馳走です。 -
くうてん
10F / もつ鍋
博多名物 もつ鍋笑楽
地元ファンの信頼を背負い
九州の玄関で博多名物を発信
今や全国区のもつ鍋人気、その礎を築き上げた専門店のひとつです。食感やのどごしにこだわった国産和牛ホルモンを使用し、鶏ガラベースの秘伝スープも創業1985年以来変わりません。味は醤油・白みそ・塩の3タイプをご用意しています。 -
くうてん
10F / 焼鳥
うまや
柔らかくてジューシーな
みつせ鶏の炭火焼専門店
口にした瞬間のジューシーさに感動！噛むほどに味の深みも増す焼鳥は、九州産の「みつせ鶏」ならでは。備長炭で職人が１本１本丁寧に焼き上げます。ランチタイムには「ももの炭火焼き」や「炭火焼きの親子丼」などメニューも豊富、ご家族でもぜひ。 -
くうてん
10F / 海鮮定食・居酒屋
トクトク
味に厳しい博多っ子が認める
美味しい鮮魚と温かなサービス
カウンターには毎朝長浜市場で買い付ける、新鮮な天然魚介がずらり。お昼は魚メインの定食を、夜はお酒とともに楽しめる一品料理の数々を、お得感たっぷりにご提供。心温まるサービスも、博多っ子から支持されている理由です。
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くうてん
9F / 日本料理
加賀屋
加賀百万石の武家料理、
能登半島の郷土料理を九州に
北陸・能登半島の和倉温泉に構える名旅館『加賀屋』。料理に添えるのは、老舗旅館ならではの手厚い"おもてなしの心"です。加賀や能登から取り寄せる素材を活かし、雅な加賀百万石の武家料理や能登半島に伝わる郷土料理をお届けします。
