レストラン & カフェ


くうてん 9F / フランス料理

オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多

九州の食材とフランスをはじめとする
三ツ星レストランで修業したシェフの技術で
「奇跡」=「merveille」をお届けします


「最高の料理を最高のサービスで」というのがコンセプト。自然へのリスペクトを大切にするシェフが、出身である九州を舞台に、地の食材を洗練された作品へと昇華させます。

営業時間
ランチ 11:00-15:00/ラストオーダー 13:30 ディナー 17:30-23:00/ラストオーダー:21:00
電話番号
092-413-5301
取扱い商品
フランス料理
公式サイト
http://www.augoutdujour-group.com/meh/index.html
ぐるなび掲載中
http://r.gnavi.co.jp/fa84620/
ご予算の目安
[平日]ランチ:3,000円~、ディナー:5,800円~[土日祝]ディナー:9,000円~
席数
22席
貸切
お問い合わせください
予約

2017/07/27

~ 天然マグロのミキュイ ~

皆さま、こんにちは。

メルヴェイユ博多の藤井です。

7月にメニュー変更し好評いただいております天然マグロのミキュイ。

マグロを塊でグリルし、表面だけに炭火焼きのような香りをのせます。
そのままオーブンで中心まで温めるように調理し、旨味や香りを感じやすい温度帯に仕上げイチジクのみずみずしさと自然な甘みと合わせています。

もうすぐイチジクが終わりますのでこの料理もそろそろ変更です。
同じ料理は作らないシェフ 小岸。

味わいにお越しくださいませ。