レストラン & カフェ


くうてん 9F / フランス料理

ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多

ワイン1杯でも、ファミリーでも
普段使いできる身近なフレンチ


伝統的なフランス料理をお届けする世界的に名高い巨匠・ポール・ボキューズ氏のブラッスリーです。テラスを設けた開放的な店内はワイン1杯からでも、お子様連れでも快適に過ごせるゆとりの空間。スタイルを選ばず、お気軽にご利用ください。

営業時間
11:00~15:00(L.O. 14:00)、17:00~22:00(L.O. 21:00)
電話番号
092-413-5110
取扱い商品
フランス料理
公式サイト
http://www.paulbocuse.jp/hakata/
詳細はこちら
https://hitosara.com/0004027984/
ご予算の目安
ランチ:1,944円~ディナー:3,024円~
席数
100席 個室:1室(8名様)要予約
禁煙
終日全席禁煙
貸切
着席100名様まで、立食150名様まで
予約
キッズ対応
子ども用の椅子有・子ども用メニュー有

2017/01/15

「鹿児島県さつま町」の食材を使った新作料理とワインの集い!

毎月各県にスポットをあて3日間開催しております恒例の大好評イベント!!
各県で生まれた豊かな食材を用いてシェフが創り上げる全4皿。

素材の新しい魅力を引き出したフランス料理とお料理に合わせたひらまつの蔵出しのフランスワインを4種ご用意しております。
この日限りのお料理とワインのマリアージュをお楽しみいただけるワイン会!
各県の特産物のおいしさを再発見する美食の旅に、一緒に旅立ちましょう。


冬の新作料理とワインの集い
テーマ「鹿児島県さつま町」


前菜:日本一の早堀りタケノコのカルパッチョ
金柑とミディトマトのヴィネグレットソース
魚:川内川で取れた手長海老のフリット 赤芽大吉の親芋のコロッケ 軽いビスクソース
メイン:こだわりのさつま福永牛のヴァプール 
香ばしい新牛蒡のチャツネとそのムースリーヌソース
デザート:さつまおとめのミルフィーユ仕立て 
緑茶とショコラブランのアイスクリーム

スパークリング:Orange
白ワイン:2012 Ch. Saint-Robert Cuvée Poncet-Deville Blanc
赤ワイン:2010 Côtes du Vivarais
デザートワイン:Tawny Port



2010 Côtes du Vivarais
今回の赤ワインコート・デュ・ヴィヴァレは、1999年にAOCに昇格した比較的新しい銘柄。
香りは花やクリーム、黒胡椒といったシラーの個性がよく出ており、グラスを回すと凝縮したベリーの香りと上品な樽香が広がる。
高いエキス分に関わらず柔らかなアタックとスムーズな飲み口は、アルコールを感じさせないビオワインならでは。
アフターには伸びやかな酸と程よいタンニンの渋みが全体を引き締め、余韻は短めながらエキゾチックなスパイスを思わせる熟成香が印象的。


日時:1月18日(水)、19日(木)、20日(金)、22日(日)
   18時半受付、19時開宴 ※22日(日)は17時半受付、18時開宴
料金:お一人様6,000円
予約:ブラッスリーポールボキューズ博多
   TEL 092-413-5110