レストラン & カフェ


くうてん 9F / フランス料理

オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多

九州の食材とフランスをはじめとする
三ツ星レストランで修業したシェフの技術で
「奇跡」=「merveille」をお届けします


「最高の料理を最高のサービスで」というのがコンセプト。自然へのリスペクトを大切にするシェフが、出身である九州を舞台に、地の食材を洗練された作品へと昇華させます。

営業時間
11:00~15:00(L.O. 13:30)、18:00~23:00(L.O. 21:00)
電話番号
092-413-5301
取扱い商品
フランス料理
公式サイト
http://www.augoutdujour-group.com/meh/index.html
詳細はこちら
https://hitosara.com/0004028048/
ご予算の目安
[平日]ランチ:3,800円~、ディナー:5,800円~[土日祝]ディナー:9,000円~
席数
18席
禁煙
終日全席禁煙
貸切
お料理・お飲物代込みで、ランチ15万円~、ディナー20万円~
予約

2019/01/12

2019年 平成最後のご挨拶


皆様 遅ればせながら明けましておめでとうございます。

旧年中の皆様のご愛顧、誠にありがとうございます。

十日恵比寿大祭も昨日で終わりを告げ
週末には成人式、と1月らしい行事が並び
新たな一年に身が引き締まります。

平成が終わりを告げるまでのカウントダウンも始まりました。


本年は亥年。
何かと世間の動きが活発化する年でもありますが
当店では変わらず、皆さまに
食の楽しさを伝えていけるよう励んでまいります。

さて、新年1回目に皆様にご紹介するお料理は
ブルターニュ産オマール海老を使ったお料理。


香ばしく焼き上げたオマール海老の横には
新年の希望を彩る金箔に包まれた金柑。

滑らかな泡状のソースはフォアグラ等を使った
コクとうまみのソース。
そのソースを縁取るような緑は
優しい苦みのアクセントの菜の花を使ったソースを添えて
小岸らしい一皿に仕上がりました。

くうてんは春に新店舗も開店し、ますます活気付きますが
その活気に負けず劣らず、
メルヴェイユ博多も進歩してまいりますので
どうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様のお越しを心よりお待ち申しあげております。

Merveille HAKATA 一同